Кансерваваная гісторыя

У нашым паўсядзённым жыцці, каб падоўжыць захаванне ежы, тысячы гадоў чалавецтва думала пра розныя спосабы, такія як курэнне, сонца, соль і гэтак далей. Тэхналогія кансервавання была вынайдзена французам Нікальсам Аппертам. Французскі ўрад, з-за неабходнасці вайны, прапанаваў вялікую ўзнагароду за ваеннае захоўванне харчовых прадуктаў. Нікальсу Аперту ўдалося ў 1804 годзе. Яго метад захавання заключаецца ў тым, каб пакласці мяса і фасолю ў банку, а затым акуратна заткнуць корак (каб гарантаваць што газ можа свабодна паступаць у банку), змешчаную ў гарачую ванну з нагрэвам, у рондаль з ежай, кіпячую 30-60 хвілін, выміце, пакуль гарачая мяккую заглушку шчыльна, і пакрыты сургучнай пячаткай. Нікалс Апэрт прадставіў сваё вынаходніцтва ўраду Напалеона ў 1809 г. і атрымаў прыз у 12 000 франкаў. У 1810 г. Нікалс Апэрт напісаў і апублікаваў Закон аб пастаянным захаванні жывёл і раслін, у якім прапануюцца асноўныя метады кансервавання — вентыляцыі, запячатвання і стэрылізацыі. Затым у 1810 г. Пітэр Дзюран у Англіі вынайдзены бляшаныя банкі з ліставога металу,якія выраблялі я У 1812 годзе Нікалс Апперт афіцыйна адкрыў кансервавы завод пад назвай The Appert House, першы ў свеце кансервавы завод.
history1


Час публікацыі: 19 кастрычніка 2021 г